퍼프 퍼프
겉은 바삭하고 속은 부드럽고 쫄깃한 튀긴 반죽 공 모양으로 이루어진 인기 있는 서아프리카 길거리 음식 간식.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 250 g 다목적 밀가루, 체에 거른
- 100 g 설탕
- 2 작은술 활성 건조 이스트
- 1/2 작은술 가루 넛맥
- 1/2 작은술 소금
- 350 ml 따뜻한 물
- 950 ml 식용유
만드는 법
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1
큰 볼에 250 g 체에 거른 다목적 밀가루, 100 g 설탕, 2 작은술 활성 건조 이스트, 1/2 작은술 가루 넛맥, 1/2 작은술 소금을(를) 넣고 거품기로 섞습니다.
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2
350 ml 따뜻한 물을(를) 붓고 손이나 나무 주걱으로 매끄럽고 걸쭉한 반죽이 될 때까지 철저히 섞습니다.
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3
볼을 깨끗한 수건으로 덮고 따뜻한 곳에서 45분에서 60분 동안 크기가 두 배가 될 때까지 반죽을 부풀립니다.
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4
깊은 냄비에 950 ml 식용유을(를) 붓고 중불에서 180°C에 도달할 때까지 가열합니다.
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5
손이나 두 개의 숟가락을 사용하여 반죽을 적당량 떠서 뜨거운 기름에 넣고, 사방이 진한 황금색이 될 때까지 가끔 뒤집어가며 3분에서 5분 동안 튀깁니다.
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6
구멍이 든 국자로 튀긴 반죽 공을 건져내어 종이 타월에 기름기를 뺀 후 제공합니다.