Рьості
Хрустка терта картопля, обсмажена до золотистого кольору, що подається як гарнір до сніданку або легка вечеря. Швейцарська класика з ідеально хрусткою скоринкою.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г Воскова картопля (неочищена), натерта
- 55 г Вершкове масло
- 80 г Цибуля, дрібно нарізана
- 1/2 ч. л. Сіль
- 1/4 ч. л. Чорний перець
Спосіб приготування
-
1
Натріть 910 г натерта Воскова картопля (неочищена) та покладіть у чистий кухонний рушник.
-
2
Вичавіть якомога більше вологи, викручуючи рушник над раковиною.
-
3
Перекладіть картоплю в миску та домішайте 80 г дрібно нарізана Цибуля, 1/2 ч. л. Сіль і 1/4 ч. л. Чорний перець.
-
4
Розігрійте 55 г Вершкове масло у великій пательні на середньо-високому вогні до появи піни.
-
5
Додайте картопляну суміш та притисніть лопаткою, щоб сформувати щільний корж.
-
6
Готуйте без перемішування 12-15 хвилин, поки низ не стане золотистим і хрустким.
-
7
Зсуньте на тарілку, переверніть у пательню, щоб перевернути, і готуйте інший бік 5-8 хвилин до золотистого кольору.
-
8
Зсуньте на сервірувальну тарілку та подавайте гарячим.