Kunafa
Pastri phyllo cincang yang diisi dengan keju putih meleleh dan direndam dalam sirup gula aromatik, hidangan penutup yang renyah dan manis.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 340 g pastri phyllo cincang (kataifi)
- 340 g keju putih (ricotta atau mozzarella)
- 85 g mentega cair
- 120 ml gula pasir (untuk sirup)
- 120 ml air
- 2 sdt air perasan lemon segar
- 1/2 sdt ekstrak vanila
- 4 sdm kacang pistachio panggang cincang, cincang
Cara membuat
-
1
Panaskan oven hingga 180°C. Olesi loyang 23 x 33 cm dengan sedikit mentega.
-
2
Dalam sebuah mangkuk, hancurkan atau suwir 340 g keju putih (ricotta atau mozzarella) menjadi potongan-potongan kecil. Ini membuatnya lebih mudah disebarkan.
-
3
Tata separuh 340 g pastri phyllo cincang (kataifi) di bagian bawah loyang yang telah disiapkan.
-
4
Sebarkan keju secara merata di atas phyllo.
-
5
Tata sisa phyllo cincang di atas keju.
-
6
Sirurkan 85 g mentega cair secara merata di atas phyllo bagian atas.
-
7
Panggang selama 20 hingga 25 menit sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan dan renyah.
-
8
Sambil kunafa dipanggang, siapkan sirupnya: Di dalam panci, campurkan 120 ml air, 120 ml gula pasir (untuk sirup), dan 2 sdt air perasan lemon segar. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama 5 menit.
-
9
Angkat dari api dan aduk 1/2 sdt ekstrak vanila ke dalamnya. Biarkan sirup dingin sepenuhnya.
-
10
Begitu kunafa panas keluar dari oven, tuangkan sirup dingin secara merata di atasnya.
-
11
Taburkan 4 sdm cincang kacang pistachio panggang cincang di atasnya.
-
12
Biarkan dingin sepenuhnya sebelum disajikan. Pastri akan terus menyerap sirup.