Makaroni Besyamel
Pasta panggang berkrim yang dilapisi dengan daging sapi cincang berbumbu dan saus béchamel yang kaya, hidangan kenyamanan Mesir yang sangat dicintai.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g pasta makaroni siku
- 450 g daging sapi cincang
- 2 sdm minyak sayur
- 1/2 sedang bawang bombay, dicincang
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1/2 kaleng saus tomat (kaleng 230 g)
- 1/4 sdt garam
- 1/8 sdt lada hitam
- 85 g mentega
- 4 sdm tepung terigu serbaguna
- 700 ml susu murni
- 55 g keju cheddar parut
- pinch pala bubuk
Cara membuat
-
1
Panaskan oven hingga 190°C. Masak 450 g pasta makaroni siku sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Tiriskan dan sisihkan.
-
2
Saat pasta dimasak, panaskan 2 sdm minyak sayur dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi.
-
3
Masukkan 1/2 sedang dicincang bawang bombay dan masak hingga lunak, sekitar 2 menit.
-
4
Masukkan 450 g daging sapi cincang dan masak hingga kecokelatan, sambil dihancurkan saat dimasak, sekitar 5 menit.
-
5
Aduk 2 dicincang halus siung bawang putih dan masak selama 30 detik.
-
6
Tambahkan 1/2 kaleng saus tomat (kaleng 230 g), 1/4 sdt garam, dan 1/8 sdt lada hitam. Didihkan selama 5 menit dan sisihkan.
-
7
Buat béchamel: lelehkan 85 g mentega dalam panci dengan api sedang. Aduk 4 sdm tepung terigu serbaguna hingga rata, sekitar 1 menit.
-
8
Masukkan 700 ml susu murni sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak hingga mengental, sekitar 8 menit.
-
9
Angkat dari api dan aduk 55 g keju cheddar parut serta pinch pala bubuk. Bumbui dengan 1/4 sdt garam dan 1/8 sdt lada hitam.
-
10
Dalam wadah panggang 23 x 33 cm, sebarkan setengah bagian pasta yang sudah dimasak.
-
11
Sebarkan campuran daging di atas pasta.
-
12
Tutupi dengan sisa pasta.
-
13
Tuang saus béchamel di atasnya, ratakan dengan merata.
-
14
Panggang tanpa ditutup selama 25-30 menit hingga bagian atasnya kecokelatan dan sausnya mendidih di bagian pinggir.
-
15
Biarkan selama 5 menit sebelum disajikan.