Silvanas
Kue kering meringue kacang mete beku yang diisi dengan krim mentega yang kaya dan dilapisi remahan kacang mete panggang.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 4 putih telur
- 1/2 sdt krim tartار
- 100 g gula pasir
- 210 g kacang mete giling, digiling halus
- 225 g mentega tawar, dilunakkan
- 120 g gula halus, diayak
- 1 sdt ekstrak vanila
- 240 ml remahan kacang mete panggang
Cara membuat
-
1
Panaskan oven hingga 150°C dan alasi dua loyang dengan kertas roti.
-
2
Dalam mangkuk yang bersih, kocok 4 putih telur dan 1/2 sdt krim tartار hingga berbusa.
-
3
Tambahkan 100 g gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga membentuk puncak yang kaku dan mengkilap.
-
4
Masukkan 210 g digiling halus kacang mete giling secara perlahan hingga tercampur rata.
-
5
Semprotkan meringue menjadi bentuk oval kecil di atas loyang yang telah disiapkan dan panggang selama 20 menit hingga berwarna keemasan dan kering, lalu dinginkan sepenuhnya.
-
6
Dalam mangkuk terpisah, kocok 225 g dilunakkan mentega tawar, 120 g diayak gula halus, dan 1 sdt ekstrak vanila hingga ringan dan mengembang.
-
7
Oleskan krim mentega di antara dua wafer meringue yang sudah dingin untuk menyatukannya, lalu olesi bagian luarnya secara menyeluruh.
-
8
Balur sandwich yang telah diolesi krim dengan 240 ml remahan kacang mete panggang dan bekukan selama minimal 2 jam sebelum disajikan.