Сильвавас
Заморожене печиво-сендвіч з горіховим безе, заповнене насиченим масляним кремом та обсипане крихтою з підсмаженого кеш'ю.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 4 яєчні білки
- 1/2 ч. л. винний камінь
- 100 г цукор-пісок
- 210 г мелений кеш'ю, дрібно мелений
- 225 г несолоне вершкове масло, розмягчене
- 120 г цукрова пудра, просіяна
- 1 ч. л. ванільний екстракт
- 240 мл крихта з підсмаженого кеш'ю
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте духовку до 150°C і застеліть два деко пергаментним папером.
-
2
У чистій мисці збийте 4 яєчні білки та 1/2 ч. л. винний камінь до утворення піни.
-
3
Поступово додавайте 100 г цукор-пісок, продовжуючи збивати до утворення стійких блискучих піків.
-
4
Обережно вмішайте 210 г дрібно мелений мелений кеш'ю, поки інгредієнти не зєднаються.
-
5
Відсадіть безе у вигляді невеликих овалів на підготовлені деко та випікайте 20 хвилин до золотистого кольору і сухості, потім повністю охолодіть.
-
6
В іншій мисці збийте 225 г розмягчене несолоне вершкове масло, 120 г просіяна цукрова пудра та 1 ч. л. ванільний екстракт до легкої та пишної маси.
-
7
Викладіть масляний крем між двома охолодженими вафлями з безе, щоб утворити сендвіч, а потім повністю змастіть кремом зовні.
-
8
Обсипте змащені сендвічі 240 мл крихта з підсмаженого кеш'ю та заморожуйте принаймні 2 години перед подачею.