Waakye
Hidangan klasik nasi dan kacang asal Ghana yang dimasak perlahan dengan daun batang sorgum kering, memberikan warna merah kecokelatan khas serta rasa yang kaya.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 145 g kacang matoa kering, direndam
- 8 daun sorgum kering, dibilas
- 370 g beras putih butiran panjang, dibilas
- 1,4 l air
- 1 sdt garam
Cara membuat
-
1
Di dalam panci besar, didihkan 1,4 l air dengan api sedang-tinggi.
-
2
Masukkan 8 dibilas daun sorgum kering dan 145 g direndam kacang matoa kering ke dalam panci.
-
3
Tutup dan masak perlahan selama 25 menit sampai kacang setengah matang dan airnya berubah menjadi merah tua.
-
4
Angkat dan buang daun sorgum kering.
-
5
Aduk 370 g dibilas beras putih butiran panjang dan 1 sdt garam ke dalamnya.
-
6
Tutup rapat, kecilkan api, lalu masak selama 20 menit sampai nasi empuk.