वाक्ये
एक पारंपरिक घानीयन चावल और सेम का व्यंजन, जिसे सूखे ज्वार के डंठल के पत्तों के साथ उबाला जाता है, जिससे इसमें एक खास लाल भूरा रंग और मिट्टी जैसा स्वाद आता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 145 ग्राम सूखी लोबिया, भिगोई हुई
- 8 सूखे ज्वार के पत्ते, धुले हुए
- 370 ग्राम लंबे दाने वाले सफेद चावल, धुले हुए
- 1.4 लीटर पानी
- 1 छोटा चम्मच नमक
बनाने की विधि
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1
एक बड़े बर्तन में मध्यम-तेज आंच पर 1.4 लीटर पानी को उबाल लें।
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2
बर्तन में 8 धुले हुए सूखे ज्वार के पत्ते और 145 ग्राम भिगोई हुई सूखी लोबिया डालें।
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3
ढककर 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि लोबिया आधी पक जाए और पानी का रंग गहरा लाल हो जाए।
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4
सूखे ज्वार के पत्ते को निकालकर फेंक दें।
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5
370 ग्राम धुले हुए लंबे दाने वाले सफेद चावल और 1 छोटा चम्मच नमक को अच्छी तरह मिला लें।
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6
अच्छी तरह ढककर आंच धीमी कर दें और 20 मिनट तक पकाएं जब तक चावल नरम न हो जाएं।