วากเย
อาหารกานายอดนิยมที่ทำจากข้าวและถั่วเคี่ยวกับใบข้าวฟ่างแห้ง ให้สีน้ำตาลอมแดงที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอมดิน
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 145 ก. ถั่วตาดำแห้ง, แช่น้ำแล้ว
- 8 ใบข้าวฟ่างแห้ง, ล้างแล้ว
- 370 ก. ข้าวขาวเมล็ดยาว, ล้างแล้ว
- 1.4 ล. น้ำ
- 1 ช้อนชา เกลือ
วิธีทำ
-
1
ในหม้อใบใหญ่ ต้ม 1.4 ล. น้ำ ให้เดือดด้วยไฟปานกลางค่อนสูง
-
2
ใส่ 8 ล้างแล้ว ใบข้าวฟ่างแห้ง และ 145 ก. แช่น้ำแล้ว ถั่วตาดำแห้ง ลงในหม้อ
-
3
ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาทีจนถั่วสุกพอประมาณและน้ำเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม
-
4
นำ ใบข้าวฟ่างแห้ง ออกแล้วทิ้งไป
-
5
ใส่ 370 ก. ล้างแล้ว ข้าวขาวเมล็ดยาว และ 1 ช้อนชา เกลือ คนให้เข้ากัน
-
6
ปิดฝาให้สนิท ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน และCOOK เป็นเวลา 20 นาทีจนข้าวนุ่ม