واكي
طبق غاني كلاسيكي من الأرز والفاصوليا يطهى ببطء مع أوراق سيقان الذرة الرفيعة المجففة، مما يمنحه لونه البني المحمر المميز ونكهته الترابية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 145 غ لوبياء سوداء العينين مجففة, منقوعة
- 8 أوراق ذرة رفيعة مجففة, مغسولة
- 370 غ أرز أبيض طويل الحبة, مغسول
- 1.4 لتر ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
-
1
في قدر كبيرة، اغلي 1.4 لتر ماء على حرارة متوسطة إلى عالية.
-
2
أضف 8 مغسولة أوراق ذرة رفيعة مجففة و145 غ منقوعة لوبياء سوداء العينين مجففة إلى القدر.
-
3
غِطِّ القدر واترك الخليط على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج الفاصوليا جزئياً ويتحول لون الماء إلى الأحمر الداكن.
-
4
أخرج أوراق ذرة رفيعة مجففة وتخلص منها.
-
5
قلب 370 غ مغسول أرز أبيض طويل الحبة و1 ملعقة صغيرة ملح في الخليط.
-
6
غِطِّ القدر بإحكام، واخلِص الحرارة إلى منخفضة، واطهِ لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الأرز طرياً.