Pane di manioca
Tortino di manioca croccante e dorato, preparato con farina di manioca dalla consistenza leggera e soffice. Un contorno tradizionale haitiano che sta spopolando nella cucina moderna.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 250 g farina di manioca (farina di yuca)
- 55 g burro, fuso, fuso
- 50 g zucchero
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
- 120 ml acqua (tiepida)
- 1 uovo
- 60 ml latte di cocco
Preparazione
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1
Preriscaldare il forno a 175°C. Ungere una teglia quadrata da 20 cm.
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2
In una ciotola grande, unire 250 g farina di manioca (farina di yuca), 50 g zucchero e 1/2 cucchiaino sale.
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3
In una ciotola separata, sbattere insieme 55 g fuso burro, fuso, 1 uovo, 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia, 120 ml acqua (tiepida) e 60 ml latte di cocco.
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4
Versare gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolare fino a ottenere un impasto denso.
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5
Versare l'impasto nella teglia preparata e livellarne la superficie.
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6
Cuocere in forno per 25-30 minuti finché la superficie non risulta dorata e uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.
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7
Lasciare raffreddare nella teglia per 5 minuti, quindi tagliare a quadretti e servire.