Bawang Goreng
Scalogni fritti croccanti indonesiani che aggiungono una croccantezza aromatica e una profondità saporita ai piatti.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 450 g scalogni, tagliati a fettine sottili
- 1/2 cucchiaino sale fine
- 475 ml olio di semi
Preparazione
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1
Mescola 450 g tagliati a fettine sottili scalogni con 1/2 cucchiaino sale fine in una ciotola e lascia riposare per 10 minuti.
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2
Scola eventuale liquido rilasciato da scalogni e tampona accuratamente con carta da cucina.
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3
Scalda 475 ml olio di semi in una padella larga a fuoco medio fino a raggiungere 150°C.
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4
Aggiungi scalogni all'olio caldo e friggi per 8-10 minuti, mescolando continuamente per una doratura uniforme.
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5
Rimuovi scalogni con un cucchiaio forato quando sono dorati chiari e scolali su carta da cucina per renderli croccanti.