Zuppa di gnocchetti di semolino
Una tradizionale zuppa in brodo tedesca con teneri gnocchetti di semolino insaporiti con noce moscata. Servita calda con erba cipollina fresca per un pasto leggero e confortante.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 45 g burro non salato, ammorbidito
- 2 uovo, sbattuto
- 110 g semolino fine
- 1/4 cucchiaino noce moscata macinata
- 1/2 cucchiaino sale fino
- 1,4 l brodo di manzo
- 2 cucchiai erba cipollina fresca, tritata
Preparazione
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1
Lavora 45 g ammorbidito burro non salato in una ciotola fino a renderlo cremoso, quindi unisci 2 sbattuto uovo.
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2
Incorpora 110 g semolino fine, 1/4 cucchiaino noce moscata macinata e 1/2 cucchiaino sale fino fino ad ottenere un composto liscio, quindi fai riposare l'impasto per 15 minuti.
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3
Porta 1,4 l brodo di manzo a leggero bollore in una casseruola a fuoco medio.
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4
Modella il composto per gnocchetti in piccoli ovali usando due cucchiai e lasciali cadere nel liquido in ebollizione.
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5
Copri la pentola e fai cuocere a fuoco lento per 15 minuti finché gli gnocchetti si gonfiano e sono cotti.
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6
Versa la zuppa nelle ciotole con un mestolo e guarnisci con 2 cucchiai tritata erba cipollina fresca.