Dakos
Un piatto tradizionale cretese a base di friselle d'orzo croccanti guarnite con pomodori freschi grattugiati, formaggio feta salato, olive e olio extravergine d'oliva.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 2 friselle d'orzo
- 2 grandi pomodori maturi, grattugiati
- 55 g formaggio feta, sbriciolato
- 6 olive Kalamata, denocciolate
- 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1/2 cucchiaino origano secco
- 1/4 cucchiaino sale marino
Preparazione
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1
Bagna leggermente 2 friselle d'orzo con un goccio d'acqua per ammorbidirle leggermente.
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2
Disponi 2 friselle d'orzo sui piatti da portata.
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3
Distribuisci 2 grandi grattugiati pomodori maturi in modo uniforme su friselle d'orzo, lasciando che i succhi del pomodoro vengano assorbiti dal pane.
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4
Guarnisci con 55 g sbriciolato formaggio feta e 6 denocciolate olive Kalamata sparse.
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5
Condisci generosamente con 3 cucchiai olio extravergine d'oliva e insaporisci con 1/4 cucchiaino sale marino e 1/2 cucchiaino origano secco.