Piatto da colazione con labneh
Una colazione mediterranea semplice e appagante a base di formaggio di yogurt colato cremoso spalmato su un piatto con olio d'oliva, za'atar e verdure fresche. Servito con pita calda o pane piatto per raccogliere.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 245 g labneh (formaggio di yogurt colato, oppure usa yogurt greco intero sgocciolato)
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiaini miscela di spezie za'atar
- 2 cetriolo persiano (o cetriolo inglese), affettato
- 150 g pomodorini, dimezzati
- 16 olive kalamata, snocciolate
- 8 foglie di menta fresca
- 2 pane pita o pane piatto caldo (da servire), riscaldato
- 1/4 cucchiaino sale marino in fiocchi
Preparazione
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1
Metti 245 g labneh (formaggio di yogurt colato, oppure usa yogurt greco intero sgocciolato) con un cucchiaio su un piatto largo e basso o in una ciotola. Usa il dorso di un cucchiaio per spalmarlo formando un vortice denso, creando una leggera fossetta al centro.
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2
Condisci 2 cucchiai olio extravergine d'oliva generosamente sopra il labneh. Spolvera con 2 cucchiaini miscela di spezie za'atar e 1/4 cucchiaino sale marino in fiocchi.
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3
Disponi 2 affettato cetriolo persiano (o cetriolo inglese), 150 g dimezzati pomodorini, 16 snocciolate olive kalamata e 8 foglie di menta fresca intorno o a fianco del labneh.
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4
Servi immediatamente con 2 riscaldato pane pita o pane piatto caldo (da servire) per raccogliere.