ラブネの朝食プレート
オリーブオイル、ザータル、新鮮な野菜を添えた、クリーミーな水切りヨーグルトチーズを平皿に広げたシンプルで満足感のある地中海の朝食です。温かいピタやフラットブレッドですくいながらお召し上がりください。
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材料
- 245 g ラブネ（水切りヨーグルトチーズ、または水切りした全脂ギリシャヨーグルトでも可）
- 2 大さじ エキストラバージンオリーブオイル
- 2 小さじ ザータル（中東のスパイスミックス）
- 2 ペルシャキュウリ（またはイングリッシュキュウリ）, スライスした
- 150 g ミニトマト, 半分に切った
- 16 カラマタオリーブ, 種を抜いた
- 8 フレッシュミントの葉
- 2 ピタパンまたは温かいフラットブレッド（提供用）, 温めた
- 1/4 小さじ フレーク状の海塩
作り方
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1
広くて浅い皿やボウルに245 g ラブネ（水切りヨーグルトチーズ、または水切りした全脂ギリシャヨーグルトでも可）をスプーンですくい入れます。スプーンの背を使って厚い渦巻き状に広げ、中央に軽くくぼみを作ります。
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2
ラブネの上に2 大さじ エキストラバージンオリーブオイルをたっぷりとかけます。2 小さじ ザータル（中東のスパイスミックス）と1/4 小さじ フレーク状の海塩をふりかけます。
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3
ラブネの周りまたは横に、2 スライスした ペルシャキュウリ（またはイングリッシュキュウリ）、150 g 半分に切った ミニトマト、16 種を抜いた カラマタオリーブ、および8 フレッシュミントの葉を並べます。
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4
すくい取るための2 温めた ピタパンまたは温かいフラットブレッド（提供用）を添えてすぐにお召し上がりください。