Labneh Ontbijtbord
Een eenvoudig en bevredigend Mediterraan ontbijt van romige uitgelekte yoghurkkaas gesmeerd op een bord met olijfolie, za'atar en verse groenten. Geserveerd met warme pita of platbrood om mee te dippen.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 245 g labneh (uitgelekte yoghurkkaas, of gebruik uitgelekte volle Griekse yoghurt)
- 2 el extra vierge olijfolie
- 2 tl za'atar specerijenmelange
- 2 Perzische komkommer (of Engelse komkommer), in plakjes
- 150 g cherrytomaatjes, gehalveerd
- 16 kalamata-olijven, ontpit
- 8 verse muntblaadjes
- 2 pitabrood of warm platbrood (voor bij het serveren), verwarmd
- 1/4 tl vlokken zeezout
Bereidingswijze
-
1
Schep 245 g labneh (uitgelekte yoghurkkaas, of gebruik uitgelekte volle Griekse yoghurt) op een breed, ondiep bord of in een kom. Gebruik de achterkant van een lepel om het in een dikke draai uit te smeren, zodat er een lichte kuil in het midden ontstaat.
-
2
Besprenkel 2 el extra vierge olijfolie rijkelijk over de labneh. Bestrooi met 2 tl za'atar specerijenmelange en 1/4 tl vlokken zeezout.
-
3
Schik 2 in plakjes Perzische komkommer (of Engelse komkommer), 150 g gehalveerd cherrytomaatjes, 16 ontpit kalamata-olijven en 8 verse muntblaadjes rondom of naast de labneh.
-
4
Serveer direct met 2 verwarmd pitabrood of warm platbrood (voor bij het serveren) om mee te dippen.