Zuppa Mi Goreng
Una zuppa di noodles reconfortante ispirata ai noodles saltati indonesiani, caratterizzata da un brodo ricco, dolce e piccante guarnito con pollo e verdure.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 2 scalogno, affettato
- 2 spicchi d'aglio, triturato
- 950 ml brodo di pollo
- 2 cucchiai kecap manis
- 2 cucchiaini sambal oelek
- 230 g petto di pollo, affettato
- 2 packs noodles ramen
- 2 cespi bok choy, spezzettato
- 2 uova
- 2 cucchiai scalogno fritto
Preparazione
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1
Riscalda l'olio in una pentola a fuoco medio, quindi soffriggi 2 affettato scalogno e 2 triturato spicchi d'aglio finché non sono teneri.
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2
Versa 950 ml brodo di pollo, 2 cucchiai kecap manis e 2 cucchiaini sambal oelek, portando il liquido a sobbollire.
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3
Aggiungi 230 g affettato petto di pollo e fai sobbollire finché non è cotto a una temperatura interna di 74°C.
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4
Unisci 2 packs noodles ramen e 2 cespi spezzettato bok choy, facendo sobbollire per 3 minuti.
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5
Versa la zuppa nelle ciotole con un mestolo, guarnisci con 2 uova cotto e cospargi con 2 cucchiai scalogno fritto.