Sopa Mi Goreng
Una reconfortante sopa de fideos inspirada en los fideos fritos indonesios, que presenta un caldo rico, dulce y picante cubierto con pollo y verduras.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 2 chalota, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picado
- 950 ml caldo de pollo
- 2 cda kecap manis
- 2 cdta sambal oelek
- 230 g pechuga de pollo, en rodajas
- 2 packs fideos ramen
- 2 cabezas bok choy, picado
- 2 huevos
- 2 cda chalotas fritas
Instrucciones
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1
Calienta aceite en una olla a fuego medio, luego saltea 2 en rodajas chalota y 2 picado dientes de ajo hasta que estén suaves.
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2
Vierte 950 ml caldo de pollo, 2 cda kecap manis y 2 cdta sambal oelek, llevando el líquido a un hervor suave.
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3
Agrega 230 g en rodajas pechuga de pollo y cocina a fuego lento hasta que esté cocido a una temperatura interna de 74°C.
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4
Incorpora 2 packs fideos ramen y 2 cabezas picado bok choy, cocinando a fuego lento durante 3 minutos.
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5
Sirve la sopa en tazones, cúbrela con 2 huevos cocidos y espolvorea con 2 cda chalotas fritas.