Mie-gorengsoep
Een troostrijke noedelsoep geïnspireerd op Indische gebakken noedels, met een rijke, zoete en pittige bouillon gegarneerd met kip en groenten.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 sjalot, in plakjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 950 ml kippenbouillon
- 2 el ketjap manis
- 2 tl sambal oelek
- 230 g kipfilet, in plakjes
- 2 packs ramennoedels
- 2 kroppen paksoi, gesneden
- 2 eieren
- 2 el gebakken sjalotjes
Bereidingswijze
-
1
Verhit olie in een pan op middelhoog vuur en bak dan 2 in plakjes sjalot en 2 fijngehakt teentjes knoflook tot ze zacht zijn.
-
2
Giet 950 ml kippenbouillon, 2 el ketjap manis en 2 tl sambal oelek erbij en breng de vloeistof zachtjes aan de kook.
-
3
Voeg 230 g in plakjes kipfilet toe en laat zachtjes koken tot een interne temperatuur van 74°C is bereikt.
-
4
Roer 2 packs ramennoedels en 2 kroppen gesneden paksoi erdoor en laat 3 minuten zachtjes koken.
-
5
Schep de soep in kommen, leg er gekookte 2 eieren op en bestrooi met 2 el gebakken sjalotjes.