ミーゴレンスープ
インドネシアの焼きそばにインスピレーションを得た、コクがあり甘辛いスープに鶏肉と野菜をのせた、心温まるヌードルスープです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 2 エシャロット, スライス
- 2 ニンニクの芽, みじん切り
- 950 ml 鶏ガラスープ
- 2 大さじ ケチャップマニス
- 2 小さじ サンバルオレック
- 230 g 鶏むね肉, スライス
- 2 packs ラーメンの麺
- 2 玉 チンゲンサイ, ざ切り
- 2 卵
- 2 大さじ フライドエシャロット
作り方
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1
鍋に油を熱して中火で加熱し、2 スライス エシャロットと2 みじん切り ニンニクの芽が柔らかくなるまで炒めます。
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2
950 ml 鶏ガラスープと2 大さじ ケチャップマニスと2 小さじ サンバルオレックを注ぎ入れ、液体を煮立たせます。
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3
230 g スライス 鶏むね肉を加え、内部温度が74°Cになるまで煮込みます。
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4
2 packs ラーメンの麺と2 玉 ざ切り チンゲンサイをかき混ぜて入れ、3分間煮込みます。
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5
スープをお椀によそい、調理した2 卵をのせ、2 大さじ フライドエシャロットをふりかけます。