Teh Tarik
Iconico tè malese tirato, cremoso e aromatico con un perfetto equilibrio di tè forte e latte condensato zuccherato. Affascinante da guardare, delizioso da bere.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 475 ml tè nero forte, in infusione
- 4 cucchiai latte condensato zuccherato
- 4 cucchiai latte evaporato
- 240 ml acqua
- 2 cucchiai zucchero
- 240 ml cubetti di ghiaccio
Preparazione
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1
Metti in infusione 475 ml in infusione tè nero forte in acqua calda per 3-4 minuti per ottenere una concentrazione forte, poi filtra.
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2
In una grande brocca o in due bicchieri alti, unisci 4 cucchiai latte condensato zuccherato, 4 cucchiai latte evaporato e 2 cucchiai zucchero.
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3
Versa il tè nero caldo nella brocca.
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4
Questo e il passaggio distintivo: versa il composto da un recipiente all altro, versando da un altezza di circa 30 cm, per creare una consistenza spumosa e montata. Ripeti questa operazione 5-8 volte, versando da mano a mano o da brocca a brocca.
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5
Riempi i bicchieri da portata con 240 ml cubetti di ghiaccio e versa il composto di tè nero sopra il ghiaccio.
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6
Mescola bene e servi immediatamente mentre e spumoso.