तेह तारिक
मलेशियाई प्रसिद्ध खींचा हुआ चाय, गाढ़ी चाय और मीठे गाढ़े दूध के साथ मलाईदार और सुगंधित। देखने में सम्मोहक, पीने में आनंददायक।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 475 मि.ली. मजबूत काली चाय, बनी हुई
- 4 बड़े चम्मच मीठा गाढ़ा दूध
- 4 बड़े चम्मच वाष्पीकृत दूध
- 240 मि.ली. पानी
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 240 मि.ली. बर्फ के टुकड़े
बनाने की विधि
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1
मजबूत मिश्रण बनाने के लिए गर्म पानी में 3-4 मिनट तक 475 मि.ली. बनी हुई मजबूत काली चाय को उबालें, फिर छान लें।
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2
एक बड़े जग या दो लंबे गिलासों में, 4 बड़े चम्मच मीठा गाढ़ा दूध, 4 बड़े चम्मच वाष्पीकृत दूध, और 2 बड़े चम्मच चीनी को मिला लें।
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3
गरम काली चाय को जग में डालें।
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4
यह मुख्य चरण है: फेफदार और झागदार बनावट बनाने के लिए, मिश्रण को एक बर्तन से दूसरे बर्तन में लगभग 30 सेमी की ऊँचाई से डालें। हाथ से हाथ या जग से जग में डालते हुए इस प्रक्रिया को 5-8 बार दोहराएं।
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5
पररोसने वाले गिलासों को 240 मि.ली. बर्फ के टुकड़े से भरें और काली चाय के मिश्रण को बर्फ के ऊपर डालें।
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6
अच्छी तरह मिलाएं और झागदार रहते ही तुरंत परोसें।