テ・タリック
濃厚な紅茶と加糖コンデンスミルクの絶妙なバランスが特徴の、クリーミーで香り高いマレーシアを代表する引き出し紅茶です。作る工程を見るのも魅力的で、飲むのも楽しみな飲み物です。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 475 ml 濃い紅茶, 抽出したもの
- 4 大さじ 加糖コンデンスミルク
- 4 大さじ エバミルク
- 240 ml 水
- 2 大さじ 砂糖
- 240 ml 氷
作り方
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1
熱いお湯で475 mlの抽出したものした濃い紅茶を3から4分間抽出して濃い紅茶を作り、濾します。
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2
大きなピッチャーまたは2つのトールグラスに、4 大さじの加糖コンデンスミルクと4 大さじのエバミルクと2 大さじの砂糖を合わせます。
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3
熱い紅茶をピッチャーに注ぎます。
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4
これが特徴的な手順です。約30 cmの高さから別の容器へ混合液を注ぎ、泡立ったクリーミーな質感を作ります。手から手へ、またはピッチャーからピッチャーへ注ぎながら、これを5から8回繰り返します。
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5
グラスに240 mlの氷を詰め、紅茶の混合液を氷の上に注ぎます。
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6
よくかき混ぜ、泡立っているうちにすぐにお召し上がりください。