クラシック・エッグマヨネーズ・サラダ
固ゆで卵にコクのあるマヨネーズ、ディジョンマスタードのアクセント、フレッシュなレモン汁、細かく刻んだチャイブを合わせた、伝統的なイギリスのサラダです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 6 大きめの卵
- 6 大さじ マヨネーズ
- 1 小さじ ディジョンマスタード
- 1 小さじ レモン汁
- 2 大さじ 生のチャイブ, 細かく刻んだ
- 1/4 小さじ 細かい海塩
- 1/4 小さじ 黒こしょう, 挽いた
作り方
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1
片手鍋に6の大きめの卵を入れ、冷水をかぶるくらい注ぎ、強火にかけてしっかりと沸騰させます。
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2
鍋を火から下ろし、蓋をして10分間そのままおきます。
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3
氷水に6の大きめの卵を移して完全に冷まします。
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4
6の大きめの卵の殻をむいてさいの目に切り、ボウルに入れます。
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5
小さなボウルに6 大さじのマヨネーズ、1 小さじのディジョンマスタード、1 小さじのレモン汁、1/4 小さじの細かい海塩、1/4 小さじの挽いた黒こしょうを入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
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6
6の大きめの卵にドレッシングをかけ、2 大さじの細かく刻んだ生のチャイブを加え、全体がなじむまで優しく混ぜます。