コムチエン
冷やご飯、卵、野菜、お好みのタンパク質を使ったベトナム風チャーハンです。手軽なランチやディナーに最適です。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
アプリで無料で作る無料。ダウンロードやアカウント登録は不要です。画面のスリープを防ぎ、手順ごとにタイマーを使えます。
材料
- 530 g 冷やした炊き立てご飯, ご飯粒をほぐしておく
- 2 卵, 溶きほぐす
- 1/2 玉ねぎ, みじん切り
- 75 g 冷凍グリンピースとニンジン
- 2 青ネギ, 刻む
- 4 かけ ニンニク, みじん切り
- 1 小さじ ヌックマム
- 1 小さじ 醤油
- 1/2 小さじ ごま油
- 1/8 小さじ 白コショウ
- 2 大さじ 植物油
- 110 g タンパク質（エビ、鶏肉、または豚肉）、さいの目に切る, 調理済み
- 60 ml フレッシュコリアンダー, 刻む
作り方
-
1
大きめの中華鍋またはフライパンに2 大さじ 植物油を入れ、強火で熱する。
-
2
4 かけ みじん切り ニンニクを加え、香りが立つまで30秒炒める。
-
3
1/2 みじん切り 玉ねぎを加え、しんなりするまで1分から2分炒める。
-
4
具材を端に寄せ、空いたスペースで2 溶きほぐす 卵を炒り卵にし、細かく崩す。野菜と混ぜ合わせる。
-
5
ご飯粒をほぐしておく 冷やした炊き立てご飯を加え、塊をほぐしながら絶えずかき混ぜる（約2分から3分）。
-
6
110 g 調理済み タンパク質（エビ、鶏肉、または豚肉）、さいの目に切る、75 g 冷凍グリンピースとニンジン、1 小さじ ヌックマム、1 小さじ 醤油、1/2 小さじ ごま油、1/8 小さじ 白コショウを加える。全体をよく和える。
-
7
さらに1分から2分、よく混ぜながら炒める。
-
8
2 刻む 青ネギと60 ml 刻む フレッシュコリアンダーを混ぜ合わせる。
-
9
味見をして、必要であれば調味料で味を調える。温かいうちにお召し上がりください。