Cơm Chiên
Wietnamski smażony ryż z jednodniowym ryżem, jajkiem, warzywami i wybranym białkiem na szybki obiad lub kolację.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 530 g ugotowany ryż, schłodzony, rozdzielony na ziarna
- 2 jajka, roztrzepane
- 1/2 cebula, pokrojona w kostkę
- 75 g mrożony groszek i marchewka
- 2 zielona cebulka, posiekana
- 4 ząbki czosnek, posiekany
- 1 łyżeczka sos rybny
- 1 łyżeczka sos sojowy
- 1/2 łyżeczka olej sezamowy
- 1/8 łyżeczka biały pieprz
- 2 łyżki olej roślinny
- 110 g białko (krewetki, kurczak lub wieprzowina), pokrojone w kostkę, ugotowane
- 60 ml świeża kolendra, posiekana
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 2 łyżki olej roślinny w dużym woku lub na patelni na dużym ogniu.
-
2
Dodaj 4 ząbki posiekany czosnek i smaż przez 30 sekund, aż poczujesz zapach.
-
3
Dodaj 1/2 pokrojona w kostkę cebula i smaż przez 1-2 minuty, aż zmięknie.
-
4
Przesuń wszystko na bok i usmaż 2 roztrzepane jajka w wolnej przestrzeni, rozbijając je na małe kawałki. Wymieszaj z warzywami.
-
5
Dodaj rozdzielony na ziarna ugotowany ryż, schłodzony i rozgnieć wszelkie grudki, cały czas mieszając (około 2-3 minuty).
-
6
Dodaj 110 g ugotowane białko (krewetki, kurczak lub wieprzowina), pokrojone w kostkę, 75 g mrożony groszek i marchewka, 1 łyżeczka sos rybny, 1 łyżeczka sos sojowy, 1/2 łyżeczka olej sezamowy oraz 1/8 łyżeczka biały pieprz. Wymieszaj wszystko razem.
-
7
Smaż przez kolejne 1-2 minuty, często mieszając.
-
8
Wmieszaj 2 posiekana zielona cebulka oraz 60 ml posiekana świeża kolendra.
-
9
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw. Podawaj na gorąco.