베트남식 볶음밥
찬 밥, 계란, 채소, 취향에 맞는 단백질을 곁들여 빠르고 간단하게 즐기는 베트남식 볶음밥입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 530 g 지은 밥, 차갑게 식힌 것, 알알이 흩어놓은
- 2 달걀, 푼 것
- 1/2 양파, 썰은
- 75 g 냉동 완두콩과 당근
- 2 쪽파, 썬
- 4 쪽 마늘, 다진
- 1 작은술 피시 소스
- 1 작은술 간장
- 1/2 작은술 참기름
- 1/8 작은술 백후추
- 2 큰술 식용유
- 110 g 단백질 재료(새우, 닭고기 또는 돼지고기), 썬 것, 조리된
- 60 ml 신선한 고수, 썬
만드는 법
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1
큰 웍이나 팬에 센 불로 2 큰술 식용유을(를) 달굽니다.
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2
4 쪽 다진 마늘을(를) 넣고 향이 올라올 때까지 30초간 볶습니다.
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3
1/2 썰은 양파을(를) 넣고 부드러워질 때까지 1~2분간 볶습니다.
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4
모든 재료를 한쪽으로 밀어내고 빈 공간에 2 푼 것 달걀을(를) 넣어 작은 조각으로 부수며 스크램블합니다. 채소와 함께 섞습니다.
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5
알알이 흩어놓은 지은 밥, 차갑게 식힌 것을(를) 넣고 덩어리를 깬 뒤, 계속 저어가며 (약 2~3분간) 볶습니다.
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6
110 g 조리된 단백질 재료(새우, 닭고기 또는 돼지고기), 썬 것, 75 g 냉동 완두콩과 당근, 1 작은술 피시 소스, 1 작은술 간장, 1/2 작은술 참기름, 1/8 작은술 백후추을(를) 넣습니다. 모든 재료를 함께 섞어줍니다.
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7
자주 저어가며 1~2분간 더 볶습니다.
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8
2 썬 쪽파와(과) 60 ml 썬 신선한 고수을(를) 넣고 섞습니다.
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9
간을 보고 필요하면 조절합니다. 따뜻할 때 내어놓습니다.