Cơm Chiên
Cơm chiên Việt Nam với cơm nguội, trứng, rau củ và món mặn tùy chọn cho bữa trưa hoặc bữa tối nhanh gọn.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 530 g cơm đã nấu chín, để lạnh, tơi hạt
- 2 trứng, đánh tan
- 1/2 hành tây, cắt hạt lựu
- 75 g đậu Hà Lan và cà rốt đông lạnh
- 2 hành lá, cắt nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê nước xì dầu
- 1/2 thìa cà phê dầu mè
- 1/8 thìa cà phê tiêu trắng
- 2 thìa canh dầu ăn
- 110 g chất đạm (tôm, thịt gà hoặc thịt heo), cắt hạt lựu, đã nấu chín
- 60 ml rau mùi tươi, cắt nhỏ
Cách làm
-
1
Làm nóng 2 thìa canh dầu ăn trong một chảo lớn hoặc chảo sâu lòng trên lửa lớn.
-
2
Thêm 4 tép băm nhỏ tỏi và nấu trong 30 giây cho đến khi thơm.
-
3
Thêm 1/2 cắt hạt lựu hành tây và nấu trong 1 đến 2 phút cho đến khi mềm.
-
4
Gạt mọi thứ sang một bên và đảo chín 2 đánh tan trứng trong khoảng trống, tán nhỏ thành từng miếng nhỏ. Trộn đều với rau củ.
-
5
Cho tơi hạt cơm đã nấu chín, để lạnh vào và tán rời các cục cơm, đảo đều liên tục trong khoảng 2 đến 3 phút.
-
6
Thêm 110 g đã nấu chín chất đạm (tôm, thịt gà hoặc thịt heo), cắt hạt lựu, 75 g đậu Hà Lan và cà rốt đông lạnh, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê nước xì dầu, 1/2 thìa cà phê dầu mè, và 1/8 thìa cà phê tiêu trắng. Xốc đều mọi thứ lên với nhau.
-
7
Nấu thêm 1 đến 2 phút nữa, đảo đều thường xuyên.
-
8
Trộn đều 2 cắt nhỏ hành lá và 60 ml cắt nhỏ rau mùi tươi vào.
-
9
Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần. Dùng nóng.