サイミン
軽いスープに中華麺を合わせ、ハム、かまぼこ、青ねぎ、半熟卵をトッピングした、心温まるハワイのヌードルスープ。
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材料
- 1.9 L チキンブイヨン
- 1 packet だしパック（またはだし粉末）
- 340 g チャオメンまたは中華麺
- 170 g 中華ハムまたは缶詰のハム, ダイス状に切った
- 230 g かまぼこ（すり身または蒲鉾）, スライスした
- 4 卵
- 4 青ねぎ, スライスした
- 2 大さじ 醤油
- 適量 塩と白コショウ
作り方
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1
鍋に湯を沸かす。4の卵を加え、半熟にするために6分から7分茹でてから、氷水に移す。
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2
大きな鍋に1.9 Lのチキンブイヨンを入れて沸騰させる。1 packetのだしパック（またはだし粉末）を加え、風味を出すために2分から3分煮込む。
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3
スープに2 大さじの醤油と適量の塩と白コショウを加える。
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4
別の鍋で、パッケージの指示に従って340 gのチャオメンまたは中華麺を柔らかくなるまで茹でる。湯切りして器に分ける。
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5
熱いスープを各器の麺の上から注ぐ。
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6
各器に170 gのダイス状に切った中華ハムまたは缶詰のハム、230 gのスライスしたかまぼこ（すり身または蒲鉾）、そして卵（殻を剥いて半分に切ったもの）をトッピングする。
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7
4のスライスした青ねぎを飾り、すぐに提供する。