시이나치 덤플링
양념한 시금치가 들어가고 가벼운 육수에 제공되는 부드럽고 푹신한 아이티식 덤플링입니다. 많은 전통 식사를 곁들이는 클래식한 사이드 메뉴입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
앱에서 무료로 요리하기무료입니다. 다운로드나 회원가입도 필요 없습니다. 화면이 꺼지지 않으며 단계별로 타이머를 사용할 수 있습니다.
재료
- 250 g 다목적 밀가루
- 1/2 작은술 소금
- 1/2 작은술 베이킹파우더
- 120 ml 물 (미지근한 것)
- 60 g 신선한 시금치, 다진 것
- 1/2 양파, 다진 것
- 2 쪽 마늘, 다진 것
- 30 g 버터
- 1.4 L 닭 육수
- 1/2 작은술 건조 타임
- 1/4 작은술 후추
만드는 법
-
1
볼에 250 g 다목적 밀가루, 1/2 작은술 소금, 1/2 작은술 베이킹파우더을 섞습니다. 120 ml 물 (미지근한 것)을 천천히 넣어가며 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다. 따로 둡니다.
-
2
팬에 30 g 버터을 넣고 중불에서 달밉니다. 1/2 다진 것 양파과 2 쪽 다진 것 마늘을 2분간 볶습니다.
-
3
팬에 60 g 다진 것 신선한 시금치을 넣고 숨이 죽을 때까지 약 3-4분간 볶습니다. 1/2 작은술 건조 타임과 1/4 작은술 후추으로 간을 합니다. 살짝 식힙니다.
-
4
큰 냄비에 1.4 L 닭 육수을 넣고 끓입니다.
-
5
반죽을 8-12등분합니다. 각 부분을 살짝 납작하게 누르고 숟가락으로 신선한 시금치 혼합물을 채운 뒤 가장자리를 모아 봉합니다.
-
6
끓는 닭 육수에 신선한 시금치 덤플링을 조심스럽게 넣습니다. 처음에는 가라앉았다가 다 익으면 표면으로 떠오릅니다.
-
7
떠오른 후 3-5분간 더 끓입니다. 그릇에 육수와 함께 덤플링을 담아 냅니다.