아이티식 붉은 콩과 밥
채소와 함께 푹 끓여낸 양념 붉은 콩을 고슬고슬한 밥 위에 얹어 내는 요리입니다. 든든하고 영양가 있는 아이티의 저녁 식사로 최근 인기를 얻고 있습니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
앱에서 무료로 요리하기무료입니다. 다운로드나 회원가입도 필요 없습니다. 화면이 꺼지지 않으며 단계별로 타이머를 사용할 수 있습니다.
재료
- 2 캔 통조림 붉은 콩 (또는 하룻밤 불린 마른 콩), 물기를 뺀
- 185 g 안티카/장립종 흰 쌀
- 1.4 L 물
- 2 큰술 식용유
- 1 양파, 다진
- 4 쪽 마늘, 다진
- 1/2 대 셀러리, 썬
- 1/2 당근, 썬
- 120 ml 토마토 소스
- 2 줄기 신선한 타임 (또는 말린 타임)
- 1/2 작은술 소금
- 1/4 작은술 후추
- 2 쪽파(대파), 장식용, 다진
만드는 법
-
1
큰 냄비에 중불로 2 큰술 식용유을(를) 달입니다. 1 다진 양파, 4 쪽 다진 마늘, 1/2 대 썬 셀러리, 1/2 썬 당근을(를) 넣습니다. 채소가 부드러워질 때까지 4-5분 동안 볶습니다.
-
2
2 캔 물기를 뺀 통조림 붉은 콩 (또는 하룻밤 불린 마른 콩), 120 ml 토마토 소스, 2 줄기 신선한 타임 (또는 말린 타임), 1/2 작은술 소금, 1/4 작은술 후추을(를) 넣습니다. 잘 젓습니다.
-
3
1.4 L 물을(를) 붓고 끓입니다. 약불로 줄이고 뚜껑을 열어둔 채로 20분 동안 끓입니다.
-
4
냄비에 185 g 안티카/장립종 흰 쌀을(를) 넣고 잘 젓습니다. 뚜껑을 덮고 안티카/장립종 흰 쌀이(가) 부드러워지고 수분이 흡수될 때까지 15-18분 동안 끓입니다.
-
5
불을 끄고 뚜껑을 덮은 채로 5분 동안 둡니다.
-
6
포크로 밥을 일구고 2 다진 쪽파(대파), 장식용으로(로) 장식합니다. 따뜻하게 내놓습니다.