프리탕가 콜롬비아나
유카 튀김과 플랜테인을 곁들인 바삭한 돼지고기 튀김 요리입니다. 든든하고 사랑받는 콜롬비아의 길거리 음식 겸 메인 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
앱에서 무료로 요리하기무료입니다. 다운로드나 회원가입도 필요 없습니다. 화면이 꺼지지 않으며 단계별로 타이머를 사용할 수 있습니다.
재료
- 910 g 돼지고기 어깨살, 큐브 모양으로 썬
- 450 g 유카 (카사바 뿌리), 스틱 모양으로 썬
- 4 중간 크기 풋플랜테인, 스틱 모양으로 썬
- 1/2 큰 노란 양파, 4등분 한
- 4 쪽 마늘, 다진
- 950 ml 식용유 (튀김용)
- 1/2 작은술 소금
- 1/4 작은술 후추
- 1/4 작은술 간 커민
- 2 큰술 신선한 라임즙
만드는 법
-
1
910 g 큐브 모양으로 썬 돼지고기 어깨살에 1/2 작은술 소금, 1/4 작은술 후추, 1/4 작은술 간 커민, 4 쪽 다진 마늘, 2 큰술 신선한 라임즙을(를) 넣고 버무립니다. 15~30분 동안 재워둡니다.
-
2
크고 깊은 냄비에 950 ml 식용유 (튀김용)을(를) 붓고 180°C(으)로 가열합니다.
-
3
달궈진 식용유 (튀김용)에 마리네이드한 돼지고기 어깨살과(와) 1/2 큰 4등분 한 노란 양파을(를) 넣습니다. 돼지고기 어깨살이(가) 노릇하고 바삭해질 때까지 가끔 저어가며 15~20분 동안 나누어 튀깁니다.
-
4
구멍이 뚫린 스푼을 사용하여 돼지고기 어깨살을(를) 건져내고 키친타월에 올려 기름을 뺍니다.
-
5
같은 식용유 (튀김용)에 450 g 스틱 모양으로 썬 유카 (카사바 뿌리)을(를) 넣고 노릇하고 바삭해질 때까지 5~7분 동안 나누어 튀깁니다. 키친타월에 올려 기름을 뺍니다.
-
6
4 중간 크기 스틱 모양으로 썬 풋플랜테인을(를) 노릇해질 때까지 3~4분 동안 나누어 튀깁니다. 키친타월에 올려 기름을 뺍니다.
-
7
튀긴 재료 모두에 입맛에 맞게 1/2 작은술 소금을(를) 뿌려 간을 합니다.
-
8
접시에 돼지고기 어깨살, 유카 (카사바 뿌리), 풋플랜테인을(를) 보기 좋게 담고 따뜻할 때 내어놓습니다.