Kolombiya Usulü Fritanga
Manyok kızartması ve muzla servise edilen çıtır domuz eti parçaları. Doyurucu ve sevilen bir Kolombiya sokak yemeği ve ana yemeği.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g domuz omuzu, küp doğranmış
- 450 g manyok, çubuk şeklinde doğranmış
- 4 orta yeşil muz, çubuk şeklinde doğranmış
- 1/2 büyük sarı soğan, dörde bölünmüş
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 950 ml bitkisel yağ (kızartmak için)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 2 yemek kaşığı taze misket limonu suyu
Yapılışı
-
1
910 g küp doğranmış domuz omuzu etini 1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber, 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon, 4 diş kıyılmış sarımsak ve 2 yemek kaşığı taze misket limonu suyu ile marine edin. 15-30 dakika marine olması için bekletin.
-
2
Geniş ve derin bir tencerede 950 ml bitkisel yağ (kızartmak için) yağını 180°C sıcaklığa ısıtın.
-
3
Marine edilmiş domuz omuzu etini ve 1/2 büyük dörde bölünmüş sarı soğan soğanını sıcak bitkisel yağ (kızartmak için) yağının içine ekleyin. domuz omuzu altın rengi alıp çıtırlaşana kadar ara sıra karıştırarak porsiyonlar halinde 15-20 dakika kızartın.
-
4
Delikli bir kaşık kullanarak domuz omuzu etini çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzdürün.
-
5
Aynı bitkisel yağ (kızartmak için) yağında 450 g çubuk şeklinde doğranmış manyok parçasını altın rengi ve çıtır olana kadar porsiyonlar halinde 5-7 dakika kızartın. Kağıt havlu üzerinde süzdürün.
-
6
4 orta çubuk şeklinde doğranmış yeşil muz muzunu altın rengi olana kadar porsiyonlar halinde 3-4 dakika kızartın. Kağıt havlu üzerinde süzdürün.
-
7
Tüm kızartmaları damak zevkinize göre 1/2 çay kaşığı tuz ile tatlandırın.
-
8
domuz omuzu, manyok ve yeşil muz ürünlerini bir tabağa dizin ve sıcak servis yapın.