부에뉴엘로스 콜롬비아노스
신선한 모차렐라와 감자 전분으로 만든 바삭하고 노릇하게 튀겨낸 치즈 프리터입니다. 따뜻할 때 제공되며 달콤한 음료나 과일과 함께 즐겨 먹는 사랑받는 콜롬비아 전채 요리이자 길거리 간식입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 340 g 신선한 모차렐라 치즈, 큐브 모양으로 썬
- 80 g 감자 전분
- 2 큰 달걀
- 1/4 작은술 소금
- 1/8 작은술 후춧가루
- 475 ml 식용유
만드는 법
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1
큰 볼에 2 큰 달걀을(를) 잘 섞일 때까지 풀어줍니다.
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2
달걀에 80 g 감자 전분, 1/4 작은술 소금, 1/8 작은술 후춧가루을(를) 넣고 걸쭉한 반죽이 될 때까지 섞습니다.
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3
큐브 모양으로 썬 340 g 신선한 모차렐라 치즈을(를) 반죽에 고루 묻도록 살살 섞어줍니다.
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4
깊은 냄비에 475 ml 식용유을(를) 넣고 180°C로 달밉니다.
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5
숟가락이나 작은 아이스크림 스쿱을 사용하여 반죽 덩어리를 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣되, 냄비가 붐비지 않도록 나누어 튀깁니다.
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6
구멍 스푼으로 가끔 뒤집어가며 모든 면이 노릇노릇해질 때까지 2-3분 동안 튀깁니다.
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7
구멍 스푼으로 건져내어 키친타월에 올려 기름기를 뺍니다.
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8
안쪽의 치즈가 여전히 따뜻하고 크리미할 때 뜨겁게 내어놓습니다.