Fritanga Colombiana
Thịt heo chiên giòn ăn kèm khoai mì chiên và chuối xanh. Một món ăn đường phố và món chính đậm đà được yêu thích ở Colombia.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g thịt vai heo, cắt khối vuông
- 450 g khoai mì, cắt thanh dài
- 4 vừa chuối xanh, cắt thanh dài
- 1/2 lớn hành tây vàng, cắt làm tư
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 950 ml dầu thực vật (để chiên)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
- 1/4 thìa cà phê bột thìa là
- 2 thìa canh nước cốt chanh tươi
Cách làm
-
1
Ướp 910 g cắt khối vuông thịt vai heo với 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu đen, 1/4 thìa cà phê bột thìa là, 4 tép băm nhỏ tỏi, và 2 thìa canh nước cốt chanh tươi. Để thấm gia vị trong 15 đến 30 phút.
-
2
Làm nóng 950 ml dầu thực vật (để chiên) trong một nồi lớn và sâu lòng đến nhiệt độ 180°C.
-
3
Cho thịt vai heo đã ướp và 1/2 lớn cắt làm tư hành tây vàng vào dầu thực vật (để chiên) đang nóng. Chiên thành từng mẻ, thỉnh thoảng khuấy đều, trong 15 đến 20 phút cho đến khi thịt vai heo có màu vàng và giòn.
-
4
Dùng vá thủng vớt thịt vai heo ra và để ráo trên khăn giấy.
-
5
Trong cùng dầu thực vật (để chiên) đó, chiên 450 g cắt thanh dài khoai mì thành từng mẻ trong 5 đến 7 phút cho đến khi vàng giòn. Để ráo trên khăn giấy.
-
6
Chiên 4 vừa cắt thanh dài chuối xanh thành từng mẻ trong 3 đến 4 phút cho đến khi vàng. Để ráo trên khăn giấy.
-
7
Nêm gia vị cho tất cả các món chiên với 1/2 thìa cà phê muối cho vừa miệng.
-
8
Bày thịt vai heo, khoai mì, và chuối xanh lên đĩa lớn và dùng nóng.