턴 콘밀
고운 노란색 콘밀을 코코넛 밀크, 오크라, 향긋한 허브, 향신료와 함께 걸쭉하고 부드러워질 때까지 푹 끓여낸 풍미 가득한 카리브해 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 140 g 고운 노란색 콘밀
- 240 ml 코코넛 밀크
- 475 ml 채소 육수
- 240 ml 신선한 오크라, 썰기
- 80 g 노란 양파, 다지기
- 2 마늘 쪽, 다지기
- 2 줄기 대파, 다지기
- 30 g 무염 버터
- 3 신선한 타임 줄기
- 1 작은술 소금
- 1 pepper 스카치 보넷 고추, 반으로 자르기
만드는 법
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1
중불로 달군 두꺼운 냄비에 240 ml 코코넛 밀크, 475 ml 채소 육수, 240 ml 썰기 신선한 오크라, 80 g 다지기 노란 양파, 2 다지기 마늘 쪽, 2 줄기 다지기 대파, 3 신선한 타임 줄기, 30 g 무염 버터, 1 작은술 소금, 1 pepper 반으로 자르기 스카치 보넷 고추을 넣습니다.
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2
혼합물을 끓기 시작하게 두고 채소가 부드러워질 때까지 8분 동안 끓입니다.
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3
집게를 사용하여 냄비에서 스카치 보넷 고추 및 신선한 타임 줄기을 건져냅니다.
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4
불을 약불로 줄이고 덩어리가 생기지 않도록 140 g 고운 노란색 콘밀을 가늘게 흘려 넣으며 거품기로 젓습니다.
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5
단단한 나무 주걱으로 바꾸어 15분에서 20분 동안 걸쭉해지고 냄비 측면에서 떨어질 때까지 콘밀을 계속 저어줍니다.