판 콘 로미토
토마토, 적양파, 짭조름하고 새콤한 소스를 곁들여 바삭한 빵에 채워 넣은 부드러운 소고기 볶음 샌드위치.
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재료
- 450 g 소안심 스트립, 썬
- 2 큰술 식용유
- 1 적양파, 썬
- 2 로마 토마토, 썬
- 2 큰술 간장
- 1 큰술 레드 와인 식초
- 2 바삭한 프랑스식 롤 빵, 반으로 자른
- 2 큰술 마요네즈
- 1/2 작은술 소금
- 1/4 작은술 후추, 갈은
만드는 법
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1
1/2 작은술 소금 및 1/4 작은술 갈은 후추(으)로 450 g 썬 소안심 스트립에 간을 하세요.
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2
큰 팬에 2 큰술 식용유를 넣고 연기가 날 때까지 센 불에서 달이세요.
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3
450 g 썬 소안심 스트립을(를) 넣고 갈색이 될 때까지 2분간 빠르게 구워 내부 온도가 미디엄 레어 기준 57°C에 도달하도록 한 다음 팬에서 고기를 꺼내세요.
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4
같은 팬에 1 썬 적양파 및 2 썬 로마 토마토을(를) 넣고 살짝 숨이 죽으면서도 아삭할 때까지 1분에서 2분간 볶으세요.
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5
2 큰술 간장 및 1 큰술 레드 와인 식초을(를) 섞고, 450 g 썬 소안심 스트립을(를) 팬에 다시 넣어 30초 동안 소스가 배도록 버무리세요.
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6
토스트한 2 반으로 자른 바삭한 프랑스식 롤 빵 안쪽에 2 큰술 마요네즈을(를) 바르고 볶은 소고기와 채소 혼합물을 듬뿍 채우세요.