بان كون لوميتو
ساندويتش لحم بقري طري ومقلي على طريقة الستير فراي، يُقدم في خبز مقرمش مع طماطم وبصل أحمر وصوص شهي ولاذع.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ شرائح لحم تندرلوين البقر, مقطعة إلى شرائح
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- 1 بصل أحمر, مقطع إلى شرائح
- 2 طماطم روما, مقطعة إلى شرائح
- 2 ملعقتان كبيرتان صوص الصويا
- 1 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر
- 2 أرغفة خبز فرنسي مقرمشة, مقسومة إلى نصفين
- 2 ملعقتان كبيرتان مايونيز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود, مطحون
طريقة التحضير
-
1
تبّل 450 غ مقطعة إلى شرائح شرائح لحم تندرلوين البقر بـ 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة مطحون فلفل أسود.
-
2
سخّن 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي في مقلاة كبيرة على حرارة عالية حتى يُصدر دخاناً.
-
3
أضف 450 غ مقطعة إلى شرائح شرائح لحم تندرلوين البقر وحمّره سريعاً لمدة دقيقتين حتى يكتسب لوناً بنيّاً، مع الحرص على أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 57°C للحصول على استواء متوسط النضج، ثم ارفع اللحم من المقلاة.
-
4
قلّب 1 مقطع إلى شرائح بصل أحمر و 2 مقطعة إلى شرائح طماطم روما في نفس المقلاة لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين حتى يلينا قليلاً مع الاحتفاظ بقوامهما المقرمش.
-
5
أضف 2 ملعقتان كبيرتان صوص الصويا و 1 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر مع التقليب، ثم أعد 450 غ مقطعة إلى شرائح شرائح لحم تندرلوين البقر إلى المقلاة لتتغلف بالنكهات لمدة 30 ثانية.
-
6
افرد 2 ملعقتان كبيرتان مايونيز داخل 2 مقسومة إلى نصفين أرغفة خبز فرنسي مقرمشة المحمصة واحشها بوفرة بخليط اللحم والخضروات.