Pan con Lomito
这是一款嫩滑的炒牛肉三明治，搭配酥脆的面包、西红柿、红洋葱以及浓郁咸香的酱汁。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 牛里脊肉条, 切片
- 2 大勺 植物油
- 1 红洋葱, 切片
- 2 罗马西红柿, 切片
- 2 大勺 酱油
- 1 大勺 红酒醋
- 2 酥脆法式小圆面包, 对半切开
- 2 大勺 蛋黄酱
- 1/2 小勺 盐
- 1/4 小勺 黑胡椒, 研磨
做法
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1
用1/2 小勺 盐和1/4 小勺 研磨 黑胡椒调味450 克 切片 牛里脊肉条。
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2
在大号平底锅中用大火加热2 大勺 植物油至冒烟。
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3
加入450 克 切片 牛里脊肉条并快速煎2分钟至表面呈金黄色，确保内部温度达到57°C以达到三成熟，然后将肉从锅中取出。
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4
在同一个平底锅中翻炒1 切片 红洋葱和2 切片 罗马西红柿1到2分钟，直到稍微变软但仍保持爽脆。
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5
加入2 大勺 酱油和1 大勺 红酒醋拌匀，然后将450 克 切片 牛里脊肉条放回锅中翻炒30秒使其裹上酱汁。
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6
在烤好的2 对半切开 酥脆法式小圆面包内部涂抹2 大勺 蛋黄酱，并大量填入牛肉和蔬菜混合物。