사과와 시나몬을 곁들인 퀴노아 아침 죽
크리미하게 익힌 퀴노아를 식물성 우유에 뭉근히 끓여 메이플 시럽으로 단맛을 내고, 살짝 볶은 사과와 따뜻한 시나몬 향신료를 얹은, 페루식 감성의 따뜻한 아침 식사 그릇입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 170 g 퀴노아, 헹굼
- 475 ml 무가당 오트밀크 (또는 아몬드밀크)
- 240 ml 물
- 2 큰술 순수 메이플 시럽
- 1 작은술 계피 가루
- 1/2 작은술 바닐라 익스트랙
- 1/4 작은술 소금
- 2 작은 사과, 껍질을 벗기고 깍둑썰기 함
- 1 작은술 코코넛 오일 (또는 비건 버터)
- 2 작은술 황설탕
- 30 g 호두 (선택사항), 대략적으로 다짐
만드는 법
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1
중간 크기의 냄비에 170 g 헹굼 퀴노아, 475 ml 무가당 오트밀크 (또는 아몬드밀크), 240 ml 물를 넣습니다. 중강불에서 끓인 후 약불로 줄입니다.
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2
1/4 작은술 소금와 1 작은술 계피 가루의 절반을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 가끔 저어가며 퀴노아가 부드러워지고 수분이 대부분 흡수될 때까지 약 15분간 요리합니다.
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3
2 큰술 순수 메이플 시럽, 1/2 작은술 바닐라 익스트랙를 섞어줍니다. 죽이 너무 걸쭉하면 식물성 우유를 살짝 더 넣습니다.
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4
작은 팬에 1 작은술 코코넛 오일 (또는 비건 버터)를 중불에서 녹입니다. 2 작은 껍질을 벗기고 깍둑썰기 함 사과, 2 작은술 황설탕, 남은 시나몬을 넣습니다. 사과가 부드러워질 때까지 약 3에서 4분간 저어가며 볶습니다.
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5
퀴노아 죽을 그릇에 나눕니다. 카라멜화된 사과와 30 g 대략적으로 다짐 호두 (선택사항)를 위에 얹습니다. 즉시 서빙합니다.