क्विनोआ ब्रेकफास्ट दलिया सेब और दालचीनी के साथ
एक गर्मजोशी से भरा पेरू-प्रेरित सुबह का कटोरा जो मलाईदार पके हुए क्विनोआ से बनता है, इसे प्लांट-बेस्ड दूध में उबाला जाता है और मेपल सिरप से मीठा किया जाता है, जिसके ऊपर भुना हुआ सेब और गर्म दालचीनी मसाला डाला जाता है।
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सामग्री
- 170 ग्राम क्विनोआ, धोया हुआ
- 475 मि.ली. बिना मीठा किया हुआ ओट मिल्क (या बादाम का दूध)
- 240 मि.ली. पानी
- 2 बड़े चम्मच शुद्ध मेपल सिरप
- 1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/2 छोटा चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 2 छोटे सेब, छिला हुआ, कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच नारियल का तेल (या वीगन मक्खन)
- 2 छोटे चम्मच हल्की भूरी चीनी
- 30 ग्राम अखरोट (वैकल्पिक), मोटेतौर पर कटे हुए
बनाने की विधि
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1
एक मध्यम सॉसपैन में 170 ग्राम धोया हुआ क्विनोआ, 475 मि.ली. बिना मीठा किया हुआ ओट मिल्क (या बादाम का दूध) और 240 मि.ली. पानी मिलाएं। मध्यम-तेज आंच पर उबाल लें, फिर धीमी आंच पर कर दें।
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2
1/4 छोटा चम्मच नमक और आधी 1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी डालें। ढककर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि क्विनोआ नरम न हो जाए और तरल पदार्थ ज्यादातर सूख न जाए, लगभग 15 मिनट।
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3
2 बड़े चम्मच शुद्ध मेपल सिरप और 1/2 छोटा चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं। यदि दलिया बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा और प्लांट मिल्क मिलाएं।
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4
एक छोटे कड़ाही में मध्यम आंच पर 1 छोटा चम्मच नारियल का तेल (या वीगन मक्खन) पिघलाएं। 2 छोटे छिला हुआ, कटा हुआ सेब, 2 छोटे चम्मच हल्की भूरी चीनी और बची हुई दालचीनी डालें। पकाएं, हिलाते हुए, जब तक कि सेब नरम न हो जाए, लगभग 3-4 मिनट।
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5
क्विनोआ दलिया को कटोरियों में बांटें। ऊपर से कैरमेलृत सेब और 30 ग्राम मोटेतौर पर कटे हुए अखरोट (वैकल्पिक) डालें। तुरंत परोसें।