藜麦苹果肉桂早餐粥
一道温暖的秘鲁风味早餐碗，由奶油般的熟藜麦在植物奶中慢炖而成，用枫糖浆调味，表面铺上炒苹果和温暖的肉桂香料。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 170 克 藜麦, 洗净
- 475 毫升 无糖燕麦奶（或杏仁奶）
- 240 毫升 水
- 2 大勺 纯枫糖浆
- 1 小勺 肉桂粉
- 1/2 小勺 香草精
- 1/4 小勺 盐
- 2 小个 苹果, 去皮，切丁
- 1 小勺 椰子油（或纯素黄油）
- 2 小勺 浅红糖
- 30 克 核桃（可选）, 大致切碎
做法
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1
将 170 克 洗净 藜麦、475 毫升 无糖燕麦奶（或杏仁奶） 和 240 毫升 水 放入中号酱汁锅中。中高火煮沸，然后转小火慢炖。
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2
加入 1/4 小勺 盐 和一半的 1 小勺 肉桂粉。盖上锅盖并烹煮，偶尔搅拌，直到藜麦变软且液体基本被吸收，约 15 分钟。
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3
拌入 2 大勺 纯枫糖浆 和 1/2 小勺 香草精。如果粥太稠，再加入少许植物奶。
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4
在小煎锅中，用中火融化 1 小勺 椰子油（或纯素黄油）。加入 2 小个 去皮，切丁 苹果、2 小勺 浅红糖 和剩余肉桂。翻炒，直到苹果变软，约 3 到 4 分钟。
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5
将藜麦粥盛入碗中。表面放上焦糖化苹果和 30 克 大致切碎 核桃（可选）。立即食用。