Bubur Sarapan Quinoa dengan Apel dan Kayu Manis
Mangkuk sarapan hangat ala Peru yang terbuat dari quinoa masak yang lembut, direbus dalam susu nabati dan dipemanis dengan sirup maple, diberi topping apel tumis dan rempah kayu manis yang hangat.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 170 g quinoa, dibersihkan
- 475 ml susu oat tanpa pemanis (atau susu almond)
- 240 ml air
- 2 sdm sirup maple murni
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1/2 sdt ekstrak vanila
- 1/4 sdt garam
- 2 kecil apel, dikupas, dipotong dadu
- 1 sdt minyak kelapa (atau mentega vegan)
- 2 sdt gula cokelat muda
- 30 g kacang kenari (opsional), dicincang kasar
Cara membuat
-
1
Campurkan 170 g dibersihkan quinoa, 475 ml susu oat tanpa pemanis (atau susu almond), dan 240 ml air dalam panci sedang. Didihkan dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api hingga mendidih perlahan.
-
2
Tambahkan 1/4 sdt garam dan setengah bagian 1 sdt kayu manis bubuk. Tutup dan masak sambil sesekali diaduk hingga quinoa empuk dan cairannya sebagian besar terserap, sekitar 15 menit.
-
3
Aduk 2 sdm sirup maple murni dan 1/2 sdt ekstrak vanila ke dalamnya. Jika bubur terlalu kental, tambahkan sedikit lagi susu nabati.
-
4
Dalam wajan kecil, panaskan 1 sdt minyak kelapa (atau mentega vegan) dengan api sedang. Tambahkan 2 kecil dikupas, dipotong dadu apel, 2 sdt gula cokelat muda, dan sisa kayu manis. Masak sambil diaduk hingga apel lunak, sekitar 3 hingga 4 menit.
-
5
Bagi bubur quinoa ke dalam mangkuk. Beri topping apel karamel dan 30 g dicincang kasar kacang kenari (opsional). Sajikan segera.