삼발 히자우
풋고추, 풋토마토, 샬롯, 향긋한 라임 잎을 넣고 끓여낸 밝고 감칠맛 나는 녹색 고추 양념입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 230 g 풋고추, 꼭지를 딴
- 4 풋토마토, 반으로 자른
- 6 샬롯, 껍질을 깐
- 4 마늘 쪽, 껍질을 깐
- 4 카피르 라임 잎, 찢은
- 60 ml 식용유
- 1 작은술 소금
- 1/2 작은술 설탕
만드는 법
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1
냄비에 물을 넣고 230 g 꼭지를 딴 풋고추, 4 반으로 자른 풋토마토, 6 껍질을 깐 샬롯, 4 껍질을 깐 마늘 쪽을(를) 5분간 부드러워질 때까지 삶은 뒤 물기를 잘 빼줍니다.
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2
절구 또는 푸드 프로세서를 사용해 삶은 풋고추, 풋토마토, 샬롯, 마늘 쪽을(를) 굵게 찧거나 갈아줍니다.
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3
팬에 60 ml 식용유을(를) 두르고 중불에서 달밉니다.
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4
찧어 둔 재료에 4 찢은 카피르 라임 잎, 1 작은술 소금, 1/2 작은술 설탕을(를) 함께 넣습니다.
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5
기름이 분리될 때까지 10분간 계속 저어가며 볶습니다.