Sambal Hijau
Jasny i wyrazisty zielony sos z chili, duszony z zielonymi pomidorami, szalotką i pachnącymi liśćmi limonki.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 230 g zielone papryczki chili, przycięte
- 4 zielone pomidory, przekrojone na pół
- 6 szalotki, obrane
- 4 ząbki czosnku, obrane
- 4 liście limonki makrut, poharatane
- 60 ml olej do smażenia
- 1 łyżeczka sól
- 1/2 łyżeczka cukier
Sposób przygotowania
-
1
Gotuj 230 g przycięte zielone papryczki chili, 4 przekrojone na pół zielone pomidory, 6 obrane szalotki oraz 4 obrane ząbki czosnku w garnku z wodą przez 5 minut, aż zmiękną, a następnie dobrze odcedź.
-
2
Zgnieć z grubsza lub ubij ugotowane zielone papryczki chili, zielone pomidory, szalotki oraz ząbki czosnku za pomocą moździerza lub malaksera.
-
3
Rozgrzej 60 ml olej do smażenia na patelni na średnim ogniu.
-
4
Dodaj rozgniecioną mieszaninę wraz z 4 poharatane liście limonki makrut, 1 łyżeczka sól i 1/2 łyżeczka cukier.
-
5
Smaż, ciągle mieszając, przez 10 minut, aż tłuszcz się oddzieli.