سامبال هيجاو
صلصة فلفل أخضر مشمشة ولذيذة مطهية ببطء مع الطماطم الخضراء، والكبش، وأوراق الليمون العطرية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 230 غ فلفل أخضر حار, مزال الأطراف
- 4 طماطم خضراء, مقطعة نصفين
- 6 بصل شالوت, مقشر
- 4 فصوص ثوم, مقشرة
- 4 أوراق ليمون ماكروت, ممزقة
- 60 مل زيت الطبخ
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
طريقة التحضير
-
1
اغلِ 230 غ مزال الأطراف فلفل أخضر حار و 4 مقطعة نصفين طماطم خضراء و 6 مقشر بصل شالوت و 4 مقشرة فصوص ثوم في قدر من الماء لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية، ثم صفها جيدا.
-
2
اهرش أو دق فلفل أخضر حار و طماطم خضراء و بصل شالوت و فصوص ثوم المسلوقة بشكل خشن باستخدام مدقة أو محضر طعام.
-
3
سخن 60 مل زيت الطبخ في مقلاة على نار متوسطة.
-
4
أضف الخليط المهروس مع 4 ممزقة أوراق ليمون ماكروت و 1 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
-
5
اطبخ مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق حتى ينفصل الزيت.