Самбал Хиджау
Яркая и пикантная зеленая чили-приправа, тушеная с зелеными томатами, луком-шалотом и ароматными листьями лайма.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 230 г зеленый перец чили, с обрезанными плодоножками
- 4 зеленые помидоры, разрезанные пополам
- 6 лук-шалот, очищенный
- 4 зубчики чеснока, очищенные
- 4 листья кафрского лайма, разорванные
- 60 мл растительное масло
- 1 ч. л. соль
- 1/2 ч. л. сахар
Способ приготовления
-
1
Отварите 230 г с обрезанными плодоножками зеленый перец чили, 4 разрезанные пополам зеленые помидоры, 6 очищенный лук-шалот и 4 очищенные зубчики чеснока в кастрюле с водой в течение 5 минут до мягкости, затем хорошо слейте воду.
-
2
Грубо измельчите или истолките отварные зеленый перец чили, зеленые помидоры, лук-шалот и зубчики чеснока с помощью ступки или кухонного комбайна.
-
3
Разогрейте 60 мл растительное масло на сковороде на среднем огне.
-
4
Добавьте измельченную смесь вместе с 4 разорванные листья кафрского лайма, 1 ч. л. соль и 1/2 ч. л. сахар.
-
5
Готовьте, постоянно помешивая, в течение 10 минут, пока не начнет отделяться масло.