Sambal Hijau
Một loại nước chấm ớt xanh tươi sáng và đậm đà được ninh cùng cà chua xanh, hành củ và lá chanh thơm.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 230 g ớt xanh, đã cắt cuống
- 4 cà chua xanh, cắt đôi
- 6 hành khô, bóc vỏ
- 4 tép tỏi, bóc vỏ
- 4 lá chanh makrut, xé nhỏ
- 60 ml dầu ăn
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê đường
Cách làm
-
1
Luộc 230 g đã cắt cuống ớt xanh, 4 cắt đôi cà chua xanh, 6 bóc vỏ hành khô và 4 bóc vỏ tép tỏi trong một nồi nước trong 5 phút cho đến khi mềm, sau đó để ráo nước.
-
2
Giã hoặc xay thô ớt xanh, cà chua xanh, hành khô và tép tỏi đã luộc bằng cối hoặc máy xay thực phẩm.
-
3
Làm nóng 60 ml dầu ăn trong chảo trên lửa vừa.
-
4
Cho hỗn hợp đã giã vào cùng với 4 xé nhỏ lá chanh makrut, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê đường.
-
5
Nấu và khuấy đều liên tục trong 10 phút cho đến khi dầu tách ra.