삼발 트라시
고추, 향신채, 토마토, 새우 페이스트를 볶은 후 함께 갈아 만들어 향긋한 인도네시아 고추 페이스트입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 110 g 홍고추, 썬 것
- 6 샬롯, 껍질을 벗긴 것
- 4 통마늘, 껍질을 벗긴 것
- 1 플럼 토마토, 썬 것
- 1 작은술 트라시 새우 페이스트, 부순 것
- 2 큰술 식용유
- 2 작은술 팜슈가, 간 것
- 1/2 작은술 소금
- 2 작은술 라임즙
만드는 법
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1
팬에 2 큰술 식용유을(를) 두르고 중불로 달굽니다.
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2
팬에 110 g 썬 것 홍고추, 6 껍질을 벗긴 것 샬롯, 4 껍질을 벗긴 것 통마늘, 1 썬 것 플럼 토마토, 1 작은술 부순 것 트라시 새우 페이스트을(를) 넣고 부드러워질 때까지 6분간 볶습니다.
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3
재료를 절구 또는 푸드 프로세서에 옮겨 담고 거친 페이스트 형태로 갈아냅니다.
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4
2 작은술 간 것 팜슈가, 1/2 작은술 소금, 2 작은술 라임즙을(를) 넣고 골고루 섞이도록 젓습니다.